コガネヤマドリタケ（黄赖头）Boletus auripes

鮮やかな黄色の柄と淡黄色～黄褐色のかさを持つ美しい野生キノコ。肉質はしっかりとしており、加熱するとナッツのような香ばしい香りと強い旨味が引き立つ。
中国雲南省では高級食材として珍重され、特に炒め物や煮込み、スープで楽しまれる。

標高1500～3000mの落葉広葉樹林、混交林に発生。夏から秋（7～9月）の雨季に群生。

雲南省、四川省、貴州省

高タンパク、低脂肪、食物繊維、ビタミンB群、カリウム、鉄分。抗酸化作用、免疫調整、滋養強壮が期待される。

生鮮：冷蔵（0～4℃）、数日以内使用
乾燥：冷暗所保存
冷凍：-18℃以下保存可

コガネヤマドリタケは、その美しい見た目と強い旨味で高級料理に最適なキノコ。
特別感のあるメニューや秋の味覚を演出する一品に。

※ 生食不可。十分な加熱調理をしてご利用ください。