執筆者 ibiss | 7月 11, 2025 | 中国天然きのこ
きんじ（金耳）Tremella aurantia 【特徴】 鮮やかな黄金色、ゼリー状の質感、ぷるぷるの食感。 内容量: 1 kg 【生育環境】 広葉樹の枯木、腐木上。夏～秋。 【分布】 雲南省、四川省 【栄養価】 多糖類、食物繊維、美容成分。免疫調整、美肌効果。 【保存方法】 乾燥：冷暗所、戻し後：冷蔵。 【一言メモ】 デザート薬膳・美容料理に最適。 内容量: 1...
執筆者 ibiss | 7月 11, 2025 | 中国天然きのこ
サナギタケ（虫草花）Cordyceps militaris 【特徴】 オレンジ色の細長い子実体。薬膳食材として注目され、滋養強壮・疲労回復に使われる。風味は淡泊で様々な料理に合う。 内容量: 1 kg 【生育環境】 人工培養が主。自然界では昆虫寄生型。 【分布】 雲南省、四川省。 【栄養価】 コルジセピン、多糖類、アミノ酸。免疫力向上、抗酸化作用。 【保存方法】 乾燥：冷暗所、冷蔵：数日内、冷凍可。 【一言メモ】 薬膳、養生料理に最適。 内容量: 1...
執筆者 ibiss | 7月 11, 2025 | 中国天然きのこ
ハタケシメジ(鹿茸菇) Lyophyllum decastes 【特徴】 巨大な白色のかさ、太い柄、柔らかく歯切れ良い食感。淡泊で他素材の味を引き立てる。 内容量: 1 kg 【生育環境】 湿潤な森林、草地、竹林。夏～秋。 【分布】 雲南省、四川省 【栄養価】 低脂肪、高タンパク、食物繊維。 【保存方法】 生鮮：冷蔵、乾燥：冷暗所、冷凍可。 【一言メモ】 ベジタリアン向け料理にも最適。 内容量: 1...
執筆者 ibiss | 7月 11, 2025 | 中国天然きのこ
アカハツ(谷熟菌) Lactarius hatsudake 【特徴】 赤褐色のかさと柄、切ると橙赤色の乳液が出るのが特徴。肉質はしっかりとしていて、加熱するとほのかな甘みと山の香りが引き立つ。中国雲南省では夏の人気野生キノコとして珍重され、特に炒め物や煮込みで利用される。 内容量: 1 kg 【生育環境】 標高1500～3000mの松林、混交林の地上に発生。特に赤松林や混交林の地表に群生し、6～9月の雨季に採取。 【分布】 雲南省、四川省、貴州省など。 【栄養価】...
